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Licence Professionnelle Métiers Arts Culinaires et de la Table

Objectifs pédagogiques et professionnels :
La licence professionnelle vise à compléter la formation des managers de la restauration, issus des écoles hôtelières françaises et étrangères, par l’acquisition des connaissances, des compétences et de l’analyse critique leur permettant de mieux se positionner sur un marché du travail en perpétuelle évolution. Ainsi, permet-elle de répondre, d’une part à la demande très pointue et exigeante des grands restaurants gastronomiques et, d’autre part aux op

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